咖啡文化在中国迅速兴起，从城市到乡村，咖啡店遍地开花。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年中国咖啡产业规模达2654亿元网络配资哪家好点，年均增长17.14%，人均年饮用16.74杯。广东表现尤为突出，咖啡相关企业超2.2万家，居全国之首。

咖啡结果。图源：崴元佳果树种养有限公司

粤东沿海的汕尾，咖啡文化日益浓厚。2023年以来，新增咖啡店170余家，几乎每三天就有一家新店开业。“古堡咖啡”成为热门打卡地，“咖啡一条街”年营业额突破1100万元，新增就业岗位100多个，带动村集体收入增长30%。汕尾咖啡的魅力不仅体现在消费端，本土培育的咖啡也逐渐崭露头角，使广东成为继云南、海南之后的又一重要咖啡产区。这一成就背后，离不开台籍商人项明祥的贡献。

结缘汕尾：从坎坷起步到种下希望之种

从汕尾市海丰县城出发，驱车约30分钟，便能抵达依傍粤东第二大面积的公平水库而建的汕美湖畔咖啡种植基地。在这里，记者见到了台籍商人项明祥。

项明祥感慨道：“这是我日常工作与生活的地方，虽说居住条件比不上市区的房子，但我偏爱这里，家人都笑称这成了我除台湾之外的第二个家。”

项明祥与汕尾的缘分起始于一场机缘巧合的考察。2001年，他受邀请前来汕尾海丰投资，鉴于当地政府期望落地农业公司，他遂从香港汇款680万元，毅然涉足农业领域，一切从开垦8000亩荒地拉开序幕。

台籍商人项明祥。图源：崴元佳果树种养有限公司

学艺术出身的项明祥，初涉农业时一度迷茫无措。种植橄榄却未能提炼出橄榄油，养猪场经营遭遇失败，种植桉树又赶上“退桉还林”……“刚开始确实‘交了不少学费’，后来我决定先借鉴老家成熟的果树种植经验，从台湾引进各类品种进行试种，合适就扩大种植规模，不合适的便果断淘汰。”2016年，他从台湾古坑引入一批古坑咖啡。然而，在最初一年的培育过程中，咖啡幼苗的生长状况始终未达预期，外界一度认定汕尾不适宜咖啡种植。

但项明祥坚信咖啡产业前景广阔，并未放弃试种。2017-2018年，他接连引进黄波旁、云南卡蒂姆等多个品种，在樟树林下混合种植培育，还收集地上自然掉落果实发芽的种苗进行再培育种植，旨在驯化咖啡品种。功夫不负有心人，2019年100%本地种的汕尾咖啡终于培育成功。得益于季风气候带来的充沛降雨与充足日照，汕尾咖啡与云南咖啡有所不同，其主要成长期为2月至次年5月，收获采摘期在10月至12月。

科学套种：打造互利共生的精品咖啡模式

如今漫步在环湖而建的种植基地，凤梨、玫瑰菠萝蜜、嘉宝果、番石榴、香水柠檬、橄榄、三华李等十几种经济作物映入眼帘，它们与咖啡树相邻套种，构成一幅生机勃勃的画面。

项明祥介绍说：“套种的果树作用可不小，不仅能为咖啡加工提供原料，像我们的精品豆就是百分百采用汕尾的凤梨（或柠檬）发酵出的豆子，再经215℃中深烘焙而成，保留了独特的凤梨酒香和果蜜风味。而且在咖啡开花结果的空档期，这些作物能补充收益，维持整个果园的盈利与运转。”据了解，当前整个基地借助套种模式，显著提升了土地的单位产出效率，真正实现了一地多用、一季多收。各地游客慕名而来，在赏花、采摘的同时，也有力带动了产品销售。

与咖啡树套种的台湾凤梨。图源：崴元佳果树种养有限公司

记者还留意到，果树套种巧妙利用了咖啡树与凤梨、柠檬等经济作物的空间搭配，不同作物间形成了互利共生的良好关系。高大的乔木植物叶片为一米多高的咖啡树遮挡部分阳光，使其免受烈日炙烤；腐败的枝叶则化作咖啡树生长所需的天然养料，搭配有机肥使用，减少了复合肥的用量。如此一来，尽管牺牲了部分产量，却造就了品质上乘、达到精品豆标准的咖啡。

看好未来：产业布局带动农民增收致富

据悉，汕美湖畔咖啡种植基地规划的3000亩咖啡园中，已有600亩投入生产。自2023年首批采收以来，所培育的咖啡与预期相符，咖啡鲜果豆颗粒饱满，符合国际标准14目及以上品级。尽管品质尚无法与世界名庄咖啡相媲美，但再次证实汕尾适宜咖啡豆种植，打破了广东无法规模化种植咖啡的固有认知。

除从台湾引进阿拉比卡咖啡豆，项明祥还成功培育出素有“世界红宝石”之称的瑰夏咖啡豆。不仅如此，他创立了自己的咖啡品牌与专属加工厂。他的儿子从暨南大学毕业后，考取国际认证咖啡师资格，还开设了咖啡店。目前，团队正钻研如何将柠檬、凤梨、李子加工成果醋、果酒，再用醋渣和果渣发酵“猫屎咖啡”。

咖啡育苗。图源：崴元佳果树种养有限公司

项明祥分析认为：“未来三年，咖啡市场仍有上升空间。国内对咖啡的需求日益增长，而且咖啡种植条件较为苛刻，不像之前种植的柠檬等品种，很多地方盲目扩种导致市场存量过大，价值难以持久。目前国内仅有少数省份种植咖啡，预计价格会呈稳定上扬态势。”他举例透露，云南一些产区的深度水洗豆价格从去年的38元/公斤涨至近期的62元/公斤，近乎翻番，部分地区的咖啡鲜果地头价也涨至12元/公斤。

优渥的咖啡种植环境。图源：崴元佳果树种养有限公司

“如今市领导对我们汕尾本地咖啡种植寄予厚望，期望能带动农户共同参与。过去咖啡价格5-6元/公斤时，推广难度较大，但如今价格超过10多元/公斤，亩产若能达到1000-2000公斤，亩产收益能有一两万元，相信会有不少农民愿意加入。”项明祥满怀信心地说道。

撰文：包睿

来源：南方农村报网络配资哪家好点

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