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  • 宁波期货配资公司 “蛇咖”真有蛇!西湖边一家咖啡店推出蛇年限定款,《白蛇传》元素用到了咖啡中

  • 发布日期:2025-03-08 22:50    点击次数:110

宁波期货配资公司 “蛇咖”真有蛇!西湖边一家咖啡店推出蛇年限定款,《白蛇传》元素用到了咖啡中

潮新闻客户端 记者 俞倩玮宁波期货配资公司

当《白蛇传》和咖啡组成“搭子”,惊喜满满的蛇年限定款来了。

最近,西湖边一家咖啡店推出的蛇年特调“白素贞”和“竹叶青”火了——

一款是装在竹筒里的气泡美式,另一款则是侧重绵密偏甜的奶咖,再加上乌梢蛇干、配套中式甜品以及《白蛇传》卡通文创摆件这样的“点睛之笔”,吸引了不少年轻人来打卡。

“竹叶青”咖啡 俞倩玮/摄

“蛇咖”套餐一上桌,对应的元素就让人想到了传说中小青的活泼可爱,还有白娘子的温婉贤淑。

3月6日,潮新闻记者走进了这家咖啡店,探探“蛇咖”的魅力。

刚上线不久,第一波尝鲜顾客已来

从龙翔桥地铁站出来,步行不到10分钟,绕进闹市之中的巷子里,就找到了这家叫做“铁狗咖啡”的小店。

展开剩余83%

铁狗咖啡 俞倩玮/摄

咖啡店是“日咖夜酒”的模式,店里供应着各种品类的创意咖啡。

经过一段时间的内测,两款“蛇咖”是本周一(3月3日)正式上线的新品。

虽然才刚刚推出,但第一波来尝鲜的顾客已经来了。

小杨和小金是刷到短视频,特意来打卡“白素贞”和“竹叶青”咖啡的。“第一次来,在网上看到有人晒出的照片,特别好奇这样的‘蛇咖’喝起来是啥味道。”

两人早早打开手机,店员刚将咖啡端上桌,两人就开始从不同角度拍摄。

“白素贞”和“竹叶青”上都有一条用签子串起来的乌梢蛇干装饰品,盘绕着的造型,纹理清晰,和真蛇很像。

摆盘也十分精致。两款咖啡都搭着可爱的《白蛇传》文创摆件,外加一个中式甜品。

“这个像西湖的平湖秋月”“这个是‘白素贞’喽”……小杨和小金猜测着甜品造型背后的寓意。

与直接端上来装在竹筒里的“竹叶青”咖啡不同,“白素贞”则需要店员在顾客桌前,将咖啡、糖浆、冰块混合上下晃动混合后,倒入牛奶中,产生绵密的泡沫,有点像调制鸡尾酒的过程。

店员制作“白素贞”咖啡中 俞倩玮/摄

尝了几口后,小杨和小金分享起感受:“竹叶青”似乎是美式加了气泡水,尝起来微苦涩,有清凉感;“白素贞”口感偏甜,奶香和咖啡混合,还有种茶香,口感柔和。

两款“蛇咖”上放置的卡片“揭秘”了配方——“竹叶青”是白花蛇草水、埃塞俄比亚花魁咖啡豆、薄荷的搭配,“白素贞”则用了日式炭烧咖啡、古法黑糖、冷萃龙井、牛乳和淡奶油。

“今年是蛇年,《白蛇传》里许多美好的故事又发生在西子湖畔,我们就想将两者元素结合到一起,运用在咖啡制作中。”“铁狗咖啡”主理人林高健告诉记者,他花了一个多月的时间,才研究出这两款“蛇咖”。

林高健制作咖啡中 俞倩玮/摄

为了还原心中对小青、白娘子的印象,林高健将“竹叶青”的口味定位在轻盈款,“白素贞”则选择偏绵密的配方。“她们一个是活泼可爱的,另一个是温柔大气的。在研究过程中,我们会联想对应的咖啡要做出什么样子的,怎么去加入一些杭州元素。”

目前,“竹叶青”和“白素贞”两款“蛇咖”以套餐形式开售,一份售价49.9元。“第一波游客已经来体验过了,现在每天能卖出三四十杯。马上要到清明小长假了,随着西湖边游客量增多,预计小高峰也要来了。”林高健说。

不只“蛇咖”CP,西湖醋鱼咖啡同样热销

林高健是安吉人,浙江大学毕业的理工生,之前在北京做文旅IP开发工作。喝咖啡是他平时的爱好,辞职回来后,便和朋友一起开了咖啡店,将爱好当作副业。

两人从安吉8平方米的咖啡门店一路开到杭州,目前在杭州地区也有3家门店了。

“游客来到杭州,我们也想把杭州特色的一面呈现给他们,做出杭州特色款咖啡。”

店里不只“蛇咖”CP。前段时间火出圈的“西湖醋鱼咖啡”,也是他们推出的杭州限定特调。“这款咖啡卖得不错,占门店销量的30%到40%,一天最多能卖出百来杯。”

西湖醋鱼咖啡介绍 俞倩玮/摄

西湖醋鱼咖啡口味偏酸甜,用黑糖、巧克力、苹果醋等食材还原西湖醋鱼的味道。其中,还添加了淀粉制作的面鱼这种小吃,咬下去就像在吃鱼肉。

咖啡中添加了淀粉制作的面鱼 俞倩玮/摄

考虑到每个人口味不同,苹果醋被单独分装在小瓶子里。消费者可以根据自己喜好添加醋的剂量。不加醋,就是一杯醇厚的黑糖炭烧拿铁,加了之后,便可以体验一下对西湖醋鱼的还原度。

说起自家咖啡店爆火的原因,林高健分享说:“我们将互联网思维用在开店上。比如,每款限定咖啡推出后,仍旧会根据顾客反馈不断改良创新。”

西湖醋鱼咖啡推出之初,采用美式咖啡,加了黑糖和苹果醋,但这种组合并没有得到大家的青睐,很多人表示“不喜欢”。

于是,林高健决定将美式咖啡换成拿铁,以日式炭烧拿铁为基础,加入黑糖来增加甜味,淡奶油增加咖啡的醇厚度。“爆火出圈后,我们依旧改良了一次配方,在不断创新中提升口味。”

每推出一款特调咖啡,他们也会专门出一期播客。比如推出了“西湖醋鱼咖啡”,店里就做了一期播客来专门讲解关于西湖醋鱼的文化。

“探索本地风味的产品,是想做出既好喝又有地方特色的风味咖啡。我们希望通过这种方式,将杭州传统文化与现代咖啡结合,创造出独特的美味体验。”林高健说。

目前,林高健正在筹备北山路上的新店开业。“我们打算将西湖、蛇的元素用进去,还会推出结合AI的现场特调咖啡,客人可以自行选择想要的口味,让AI软件给出特调配方,由店里的咖啡师来帮大家实现。”

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发布于:浙江省

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