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  • 配资查查 汪孟恭:当西餐遇上非遗,豉香螺旋意面的奇妙融合

  • 发布日期:2025-03-17 22:06    点击次数:95

配资查查 汪孟恭:当西餐遇上非遗,豉香螺旋意面的奇妙融合

豉香螺旋意面(西餐中做)配资查查

食材用料

螺旋意面:依据个人食量准备适量。优质的螺旋意面质地均匀,颜色自然,无异味。 五香豆豉:准备 2 勺。建议选择颗粒饱满、香气浓郁的豆豉,其发酵风味能为菜肴增添独特魅力。 洋葱 :半个即可。挑选表皮光滑、无黑斑、质地紧实的洋葱,这样的洋葱水分足、口感好。 红椒:半个。应选色泽鲜亮、表皮光滑且手感较硬的红椒,确保其新鲜度和甜度。 大葱(带葱叶):三分之一根。选择葱白部分较多、葱叶翠绿、无黄叶和烂叶的大葱。 盐 :少许,用于调味,可选用细盐,更易溶解和把控用量。 鸡精:少许,增加鲜味,可选择正规品牌产品。 食用油:少许,建议使用橄榄油,其独特风味能提升菜品整体口感。

详细做法

首先,将所需食材准备好,摆放整齐,便于后续操作。

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2. 把洋葱、红椒、大葱仔细洗净。洋葱切成丝状,宽度约 0.5 厘米;红椒去籽后同样切成丝,粗细与洋葱丝相近;大葱斜切成段,每段长度约 2 - 3 厘米。

3. 烧一锅开水,水要足够没过意面。待水沸腾后,放入螺旋意面。按照意面包装上的建议时间煮熟,一般需要 8 - 12 分钟,期间可适时搅拌,防止意面粘连。

4. 意面煮好后,迅速捞出,放入滤网中沥干水分,也可用厨房纸巾轻轻按压,吸去多余水分。

5. 接着,热锅凉油,倒入少许橄榄油。当油温达到五成热时,也就是把手放在锅上方能感觉到明显热气,但油尚未冒烟,放入 2 勺五香豆豉。

6. 转小火,慢慢煸炒豆豉,直至豆豉香气四溢,注意不要炒焦,以免影响口感。

7. 此时,放入切好的洋葱丝和红椒丝,快速翻炒 15 秒左右,让洋葱和红椒稍微变软,激发出香味。

8. 倒入沥干水分的意面,转中火,不停翻炒约 1 分钟,使意面充分吸收豆豉和蔬菜的香味。

9. 加入少许盐,均匀翻炒,让盐分充分融入意面中。

10. 放入切好的大葱段,继续翻炒均匀,大葱的香味能为菜肴提香不少。

11. 最后,加入少许鸡精,再次翻炒均匀,确保味道融合。

12. 美味的豉香螺旋意面就做好了,出锅装盘,即可享用。

健康功效

螺旋意面富含碳水化合物配资查查,能为人体提供能量。洋葱含有丰富的硫化物和类黄酮,具有抗氧化、抗炎和降低胆固醇的作用。红椒富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化物质,有助于增强免疫力、保护心血管健康。大葱含有大蒜素等成分,有抗菌消炎、促进消化的功效。五香豆豉含有蛋白质、维生素等营养成分,适量食用对身体有益。这道豉香螺旋意面营养丰富,美味又健康。

发布于:江西省

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